Apretarse el cinturón es inevitable a todos los niveles, al menos para el común de los mortales de clase media que se las ingenian para llegar a fin de mes e incluso intentan ahorrar algunos euros por si vienen mal dadas. Hoy vamos a buscar algunas claves para conseguir ahorrar en la cocina, sin dejar de comer bien, apostando por la dieta sana y probablemente mejorando nuestros hábitos alimenticios lo que a la larga puede suponer incluso un equilibrio calórico que nos lleve a un peso adecuado. Los expertos están de acuerdo en que comer bien es más que saludable para el organismo pero es que además podemos cuadrar el círculo y ahorrar en nuestra cesta de la compra si somos capaces de organizarnos y aprovechar bien los alimentos y lo que nos sobra. Una de las reglas de oro para poder hacer números y obtener resultados positivos es que hay que cocinar. Parece una obviedad pero dados los tiempos en los que vivimos la prisa y el cansancio hacen que muchas veces nos de pereza meternos en los fogones.
Primer paso para el ahorro será tener la despensa en condiciones, para ello es conveniente ser previsor y organizar en una lista los alimentos que vamos a adquirir, no estaría de más incluso pensar los menús que vamos a realizar a lo largo de la semana. La organización evita que comamos sin orden ni concierto y lo primero que se nos ocurra, así que pensemos una serie de menús equilibrados y a partir de ellos vayamos a hacer la compra intentando no salirnos de la lista que hemos efectuado. Segundo punto a tener en cuenta, es más barato elaborar nosotros la comida que comprar los platos pre-cocinados.
Requiere algo más de tiempo pero si lo miramos por la parte positiva, la cocina relaja y elaborados por nosotros mismos la comida está más rica. Si nos sobra comida es muy importante no tirarla, nunca hemos de deshacernos de las sobras porque echándole imaginación podemos elaborar otros platos. Por ejemplo, si asamos un pollo y quedan restos, desmenuzamos esa carne y elaboramos unas croquetas de pollo riquísimas. Segunda opción, desmenuzados esa carne de pollo y le hacemos un sofrito con ajo para freírla en la sartén, acompañada por unas patatas fritas y un poco de ensalada conformarán el menú perfecto para una comida.
Y por supuesto no nos olvidemos de las fiambreras…Ahora con la crisis azotando los bolsillos se ha puesto de moda llevarse la tartera a la oficina o a la universidad y es que es siempre más económico llevarnos nuestra comida elaborada en casa que acudir a comer a un bar o un restaurante, que no quiere decir que no haya que consumir en los restaurantes pero si lo vamos combinando notaremos que nuestro bolsillo no se resiente tanto como si comiéramos todos los días fuera de nuestra casa. Además, siempre queda la opción de llenar el túper en casa de mamá o de la abuela, que sigue haciendo esas maravillosas croquetas….
Para ahorrar en la cesta de la compra se pueden dar muchos consejos de ahorro, pero también hay otros aspectos a tener en cuenta como es cuales son los precios de la cesta de la compra y saber si en realidad es cara o se está pagando por el precio justo y no hay mucho que ahorrar aunque cada vez que sube el IPC se vuelve un poco más imposible.
El precio de algunos productos de la cesta de la compra en la Comunidad Valenciana por ejemplo no es ni tan caro ni tan barato, tomando todas las comunidades, en Valencia y en conjunto gastarán de media 400 euros menos en este año más por la crisis que por la capacidad de ahorro o la baja de precios.
Es que el ahorro puede ser un motivo por la reducción en el gasto de la cesta de la compra pero motivado por la recesión, que al parecer las grandes cadenas desconocen ya que se dedicaron a subir precios como si nada y es queja de parte de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) y que se ha dedicado a hacer una clasificación propia de precios intermedios. Pinchando aquí pueden ingresar al informe completo de la OCU.
Lo que indica que la guerra de precios entre las cadenas de distribución ya no corre más y han subido precios hasta en las marcas blancas.
El estudio se basó en 65 ciudades, y más de 146.000 precios en 1.148 establecimientos de los supermercados e hipermercados. Como conclusión resultan la ciudad vizcaína Getxo como la más cara de España, detrás de ella viene: Baracaldo, Bilbao, Las Palmas de Gran Canaria, Pamplona y San Sebastián. Las más baratas son Vigo y Murcia, Pontevedra, Córdoba y Huelva.
Si quieren saber dónde no hay que comprar a primer golpe de vista los productos de alimentación, limpieza e higiene personal son en las comunidades de: País Vasco, Canarias, Navarra, Cantabria y Cataluña, y más baratos en Murcia, Galicia, La Rioja, Andalucía y Extremadura.
En estas comunidades conviene seguir la guía de ahorro y recorrer y comparar el precio de estos productos. Ni tan caros ni tan baratos, se ubican en cuanto a estos precios están: Asturias, las dos Castillas, Madrid, Aragón, Comunidad Valenciana y Baleares.
El mismo estudio dice que, el gasto medio por hogar en la cesta de la compra tipo y más común con productos de consumo habituales entre ellos los frescos y los envasados y de marca, llegará para 2011 a ser de (6.804,31 euros),en total en 2010 llegó a (7.225 euros). Oro tipo de cesta de la compra la económica con marcas blancas, el gasto medio será (4.807,98 euros).
En cuanto a la posibilidad de ahorro en la compra de la cesta de la compra, este no es parejo, en algunas comunidades y ciudades será más barato que en otras, ahorrar en la cesta de la compra tipo, el ahorro medio de la familia española puede ser de (1.046 euros), lo que es menor que 2010 esto puede significar cerca de 2 meses de compra, por lo que la capacidad de ahorro es menor a 2010.
Ciudades más caras
En el caso de Madrid o Bilbao ese ahorro puede ascender a 2.743 ó 2.345 euros, respectivamente. Hay que considerar que en donde menos puede ahorrarse será en Lugo, y en las ciudades del sur de Madrid como Móstoles, Alcorcón, Leganés entre otras, en las ciudades catalanas Badalona y Tarrasa, y Orense. Según la OCU, en caso que la cesta sea económica, el ahorro máximo puede ser de casi 3.000 euros al año.
Hay un ejemplo muy claro de la diferencia entre los precios de un mismo producto, el tomate, un kilo de tomates para ensalada si van al supermercado de El Corte Inglés su precio es de 2,99 euros el kilo, y en la cadena de supermercados Dani comprando el mismo producto y peso el precio es de 0,49 euros, una notoria diferencia.
El kilo de pollo en supermercados Sánchez Romero se vuelve el más caro de toda España, sale 4,75 euros, el mismo pollo y kilo en Día nos saldría 1,77 euros, otra diferencia notable.
Los supermercados más baratos
Si queremos comprar en un hipermercado puede ser más barato comprar una cesta tipo, y una cesta económica sale más barata en cadenas de descuento como: Alcampo, Lidl y Aldi como las más baratas.
Entre grandes superficies lidera Mercadona, en productos frescos, en esta categoría es la más barata en sus superficies de 28 ciudades españolas. Alcampo también es de las más baratas en 19 ciudades. Para comprar una cesta tipo convienen Dani, Familia y Sangüi. Lo mejor será convertirse en un mejor consumidor y responsable con los precios.
Una de las principales preocupaciones de las amas de casa españolas es que más hacer para ahorrar; en un anterior artículo decíamos de que aún era posible ahorrar en la cesta de la compra y los datos que daba la OCU dela capacidad de ahorro que tienen las familias de elegir bien el supermercado más barato. Además deberán contar con la subida del gas natural y la bombona de butano desde el 1 de octubre.
Aunque uno ve que el IPC volvió a subir en septiembre y sin ser los datos definitivos, que la tasa de paro va a la par y los demás problemas periféricos puede creer que ahorrar en la cesta de la compra es no comprar y evitarse dar el mínimo gusto pero si seguimos firmemente podemos ahorrar y consumir sin dejar mucho de lado.
El ahorro siempre ha sido importante pero en época de crisis lo es más, ahorrar en la cesta de la compra como en otro sentido se ha vuelto imprescindible, dado que a menor entrada económica a través de salarios por estar alguno o todos los miembros de la familia en paro hace que se doble y hasta se triplique el esfuerzo de las familias españolas. Existen variados consejos algunos fáciles de cumplir pero otros parecen un sacrificio:
Platos caseros en vez de preparados:
El cocinar para la familia y no comprar platos completos o en parte preelaborados hace la diferencia, todos decimos que no hay como una comida casera y en familia, pero por falta de tiempo, se termina eligiendo comprar comida semi cocinada o preelaborada lo que encarece la comida. Pero si se elige hacer la comida casera se podrá elegir con qué hacerlo y hasta hacer la comida que se podría comprar pero más barata.
Planificar las comidas semanales:
Una buena posibilidad de ahorrar es la de hacerlo anticipadamente y por cada día hacer una comida diferente así se puede comprar antes algunos ingredientes incluso aprovechando que estén en oferta.
Evitar desperdiciar la comida:
No todos tienen conciencia de cuanto se tira a la basura en comida solo por costumbre o por no ahorrar, actualmente si son varias familias que ya están guardando las sobras y hasta reciclarlas en nuevas recetas.
En el caso de las frutas y verduras para no tener que tirarlas antes de comerlas o al poco tiempo de comprarlas, lo mejor es ponerlas en la nevera de esa manera es que durarán más, el ubicar los alimentos en lugares en los que se mantengan evitarán que se echen a perder rápido y tener que volver a comprar.
Antes de cocinar y tener lista la receta lo bueno es fijarse cuantos serán los comensales, no siempre se puede reducir a eso ya que es mejor que sobre a que falte, pero si cocinaran un plato que lleve arroz, vale la pena pensarlo, es calcular que so una taza grande llena de arroz será suficiente para 4 adultos, pero si se sentarán a la mesa 2 adultos y 2 niños es suficiente 2/3 de taza.
Congelar algunos alimentos:
El congelador resulta un buen aliado del ahorro de comida, ya que permite contar con un stock de alimentos congelados y que se mantendrán frescos y a salvo de perderse o cuando no se tenga que consumir funcionan como salvación de último momento. Además el congelador servirá para acumular algunas ofertas especiales de supermercados.
Racionar también es ahorrar:
No a todos se les ocurre dividir los paquetes de alimentos cuando se compra carne como un pavo, pollo o pescado, la mejor forma es el de dividirlo en dos paquetes en porciones en que sabemos que nos servirá para cocinar un plato, sin tener que usar el otro, paso seguido guárdalos en el congelador o frigorífico según lo que tengan.Todo esto hará que podamos ahorrar en la cesta de la compra.
Ahorrar en la cesta de compra, aún con la coyuntura de la economía y el IPC y aunque muchas familias crean que no pueden llegar a ahorrarse 1.046 euros en la cesta de la compra y dinero que servirá para sus finanzas y el pago de servicios, ahorrar para las vacaciones o tenerlo como fondo de emergencia.
La cesta de la compra es algo de todos los días y casi un gasto fijo y que dependerá de cuantos integrantes sean y lo que consuman. Más allá que varias cadenas subieron sus precios, y últimamente en las marcas blancas algo que era hasta algunos años una alternativa a las marcas más caras estas también resultan caras al bolsillo.
Como todos los años, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ofrece un extenso informe anual de los precios en la cesta de la compra. El informe dice que las familias tienen la posibilidad de ahorrar, una media, de (1.046 euros) al año siempre dependiendo del supermercado que se elija para comprar la cesta.
La OCU se ha basado en dos tipos de cestas de alimentos, una cesta es la “tipo”, está formada por productos de marca, y la otra cesta la “económica”, que contiene los productos más baratos y las marcas blancas.
El ahorro máximo al que se puede aspirar en la cesta de marcas llega al 44% del gasto anual, y el ahorro en la cesta de productos que son de la marca blanca puede llegarse al 75%, bastante más alto.
En cuanto al gasto que es destinado por cada familia para la cesta de la compra en 2011 lógicamente ha caído en 400 euros comparado el mismo gasto con el del 2010 de (7.225 euros) a (6.804 euros).
En 2010 la capacidad de ahorro medio de las familias llegaba a los (1.331 euros) anual, debido a la actual situación económica, genera que el consumidor se muestre más cuidadoso al comprar y ver los precios por lo que eligen no comprar por que sí lo primero que ven y cada vez compran más, por lo que eligen de otra manera el supermercado que utilizará para la cesta de la compra, dejando los demás.
Para la OCU teminó la llamada guerra de precios entre cadenas de distribución, lo que no quita que los precios que se ven en el IPC sigan subiendo.
Más allá que estas cadenas también subieron los precios de las marcas blancas, todavía tienen terreno sobre las marcas caras y a la que aspiran todos a comprar, mientras siga la crisis.
Por otro lado, la OCU ha denunciado que la mayoría de cadenas de alimentación decidieron pasar el total de la subida del IVA, incluso alguna de las que decían que no lo harían.
También recuerda que para este 2011, gran parte de las cadenas subieron los precios, algo que no habían hecho en cantidad en 2009 y 2010.
Lo que alarma es la subida de precios hasta sobrepasar el IPC, Carrefour Market es una d ellas que más seguida de Alimerka, y El Árbol. En contrapartida redujeron sus precios El Corte Inglés, Dani y E.Leclerc.
Muchas familias eligen cadenas de supermercados locales y regionales al ser más baratos, entre las que sobresalen por ser las más baratas Mercadona en unas 28 ciudades y Alcampo en 19 ciudades.
El Ministerio de Industria ha anunciado una nueva subida de la tarifa eléctrica, una subida que no afectará a todos por igual, ya que a la inmensa mayoría de las familias españolas no les afectará, por estar acogidas a la Tarifa de Último Recurso (TUR), aunque sí a la otra parte, acogidas al mercado libre (todas aquellas que contrataron ofertas especiales con empresas eléctricas).
En estos tiempos en donde ahorrar en la cesta de la compra es bastante complicado, varios supermercados han lanzado promociones, y muchas de ellas son dirigidas tanto a jubilados como a desempleados, con el objetivo de mantener el poder adquisitivo de estos en esta etapa de crisis.
Supermercados Piedra es uno de estos establecimientos, cito en la capital cordobesa y en algunas localidades de su provincia, y en el que podemos encontrar promociones tales como barras de pan a menos de 30 céntimos de euro, descuentos en productos básicos como pastas, arroz, leche, huevos, etcétera. Pudiendo ahorrar asi en frutas y verduras, pudiendo cocinar mas barato.
Ahora bien, hay un límite máximo de descuento por familia y día en las compras, cuestión que parece bastante razonable, dado que hay muchas familias que lo necesitan y con estas promociones se pueden beneficiar.
El supermercado es un nido de tentaciones, una fuente inagotable de productos apetecibles y que si antes de entrar por la puerta nos parecían prescindibles, una vez que los vemos pasan a ser aquello con lo que siempre habíamos soñado y no nos habíamos dado cuenta. Los gerentes de los supermercados conocen su poder e intentan colocar sus productos de forma que sean más atractivos, por ello es conveniente conocer unos pequeños trucos para saber como ahorrar en el supermercado.
¿Cuáles son esos trucos?
1. Llevar siempre una lista: Es imprescindible realizar una lista de la compra antes de ir al supermercado a la vez que realizar un compromiso personal de no comprar nada que se encuentre fuera de la misma. Así te garantizas el comprar sólo lo que necesitas y no caer en tentaciones una vez que estés en el supermercado.
2. No ir al supermercado con hambre: Si vas al supermercado sin haber comido todo te parecerá apetecible y comerás con los ojos más que con el bolsillo. Acabarás comprando más cosas de las que deberías y sin importarte el precio, porque no estás comprando en función de tu necesidad real sino de tu necesidad pasajera de hambre.
3. Compara precios: La mayoría de los supermercados tienen a la competencia cerca, con lo que no te costará mucho poder comparar el precio de dos supermercados diferentes. Si, por cualquier circunstancia, sólo puedes ir a uno compara bien las marcas de un mismo producto para obtener la mejor calidad precio.
4. Utiliza marcas blancas: Las marcas blancas son siempre más económicas que las marcas habituales, así que decántate por ellas. Supermercados como Mercadona, por ejemplo, son conocidos por la gran calidad de sus marcas blancas, así que pruébalas y ya verás lo que te ahorras.
Con estos cuatro consejos básicos puedes llegar a ahorrarte una muy buena cantidad de dinero a final de mes, sin apenas darte cuenta.
Como comprar por internet es algo que a muchos nos interesa, dada su comodidad y el tiempo que nos ahorramos, pero hay un tema que tambien debemos tener en cuenta, y es la devolucion de lo que compremos en el caso de tener que hacerlo. En la actualidad, el plazo de reflexión durante el cual puede anularse una compra por Internet oscila entre siete y quince días según el país del que se trate.
Los países de la UE han aprobado una norma que pretende reforzar los derechos de los consumidores que compran a través de Internet.
Mas alla de que es lo que compramos en la red, lo novedoso es que fija para todo el territorio comunitario un plazo de devolución de 14 días durante los cuales el comprador podrá retractarse de una compra sin tener que motivar su decisión y sin ningún coste.
La directiva todavía tiene que ser ratificada por la Eurocámara, que tiene previsto pronunciarse en el Pleno de marzo.
El objetivo de este trabajo es mejorar la confianza de los consumidores y dar un impulso a las compras transfronterizas por Internet.
Otro tema abordado en la norma es que, cuando un consumidor no haya sido informado de antemano sobre todos los costes extra y las tasas adicionales, no estará obligado a pagarlas y tendrá derecho a que se le devuelvan.
Y cuidado, que prohíbe totalmente que en una página web aparezca preseleccionada una casilla que suponga un pago extra: por ejemplo, el del seguro voluntario en el caso de los billetes de avión.
Mientras seguirá la campaña para que permanezcan las actuales condiciones de la TUR, más allá de que el Ministro Miguel Sebastián ha comunicado que no se registrará otra subida en la factura de la luz, y que la anterior subida del pasado mes de Enero fue de carácter excepcional siendo un alivio para el colectivo de consumidores.
Vale recordar que la última subida en las tarifas eléctricas, lo que le ha implicado para las familias más del 11%, ante ello es que se puso en campaña “Harto de subida de la luz, actúa” la OCUy logró juntar más de 82.000 firmas de consumidores, pudiendo lograr que se congelen las tarifas. Si bien puede darse otro aumento extraordinario de acuerdo a que se lleve a cabo un aumento en el precio de la eléctricidad en la UE.
Un dato que permite ver cuanto se ha encarecido en los últimos años la tarifa eléctrica puede notarse que respecto a 2008, la factura de luz es un 50% más cara que por año.
Si se le añade que la capacidad de ahorro de las familias se ven lastradas por subida del IVA, la subida reflejada en el IPC, debido al aumento del precio de los alimentos tirados por las materias primas por lo que el consumo de la cesta de la compra se ha modificado, y que alguna de ellas la situación es aún peor al encontrar se sus integrantes en paro.
Mientras que se espera que no haya cambios en la tarifa TUR, ya que el Gobierno revisaría las actuales condiciones para el acceso a la Tarifa de Último Recurso (TUR). Por lo que en estos momentos se pueden acoger a la tarifa TUR, que es fijada de forma periódica, los usuarios que hayan contratado por debajo de los 10 KW.
Una de las posibles modificaciones sería la de que sea específica para los usuarios que han contratado menos de 3 kW. Por lo que en definitiva dejaría a ciertamente millones de usuarios fuera de la tarifa TUR debido contratar con una comercializadora del mercado libre, algo que no le es para nada ventajoso.
Los gastos de una familia son variados, y solo hablando de los básicos y fijos, como agua, luz, gas, ropa, alimentación, teléfono fijo, y esto sin tener en cuenta que muchas familias además hayan solicitado algún préstamo y deben abonarlo, o bien tengan alguna tarjeta de crédito, que si bien ayuda en situaciones limites, al momento de abonar aumenta nuestro presupuesto mensual.
Según la encuesta de presupuestos anuales del INE (Instituto Nacional de Estadística), el gasto medio por hogar cayó en 2009 un 4,8%. Esta reducción es una consecuencia lógica de la situación económica que atraviesan muchas familias: Quienes al ver como hacer un presupuesto se ven obligadas a reducir el mismo, el gasto medio desciende porque hay menos ingresos en muchos hogares, y por tanto… hay menos dinero para gastar.
Al mismo tiempo, la tasa de ahorro es mayor, algo que probablemente está motivado por la preocupación de que la situación económica se alargue en el tiempo.
A juicio de la OCU (organización de consumidores usuarios), reducir el gasto cuando hay menos ingresos es algo comprensible y bueno para las economías familiares. Lo ideal seria que esto fuera acompañado de un menor endeudamiento, pero muchas de las familias no pueden cumplirlo ya que optaron por la financiación. Si sumamos la deuda pública y la privada España es uno de los países más endeudados.
Según la encuesta del INE, se incrementa el gasto en vivienda (fijo e ineludible) y se reducen las partidas de transporte, vestido y mobiliario, mucho más prescindibles cuando el presupuesto familiar es ajustado.
En cualquier caso, los consejos e informaciones de la OCU permiten ahorrar a los usuarios en sus compras o en la contratación de servicios.
