La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha realizado, un año más, la encuesta de precios de supermercados. Durante dos semanas se han visitado 801 establecimientos de 53 ciudades y en Internet. Se han recogido cerca de 80.000 precios de 126 productos diferentes en establecimientos de distintos tipos: supermercados, hipermercados y tiendas de descuento. Esta gran encuesta permite hacer valoraciones significativas sobre las políticas de precios de los distintos establecimientos comerciales. Los resultados íntegros se publican en la revista OCU- Compra Maestra del mes de noviembre.
El objetivo del informe de la OCU es reflejar el verdadero nivel de precios de los establecimientos minoristas en alimentación, droguería e higiene de forma que los consumidores puedan comparar fácilmente los precios entre los distintos establecimientos de su ciudad o, para los habitantes de las ciudades no incluidas en el estudio, los precios que ofrecen las distintas cadenas presentes en su ciudad. Con ello la OCU pretende dar más información al consumidor y aportar más transparencia al mercado en un momento muy difícil para las economías domésticas
Cesta Tipo y Cesta Económica
En su estudio, la OCU analiza los precios de los supermercados mediante la elaboración de dos “Cestas” distintas. La Cesta Tipo, formada a su vez por la Cesta de Frescos y Cesta de Envasados, está compuesta por los productos de consumo más habituales que compra una familia media española. Contiene 146 productos concretos (divididos en 18 secciones), todos ellos de marcas líderes en su segmento (excepto los productos perecederos que responden a la misma categoría), ponderados de acuerdo al peso de cada sector en la encuesta de presupuestos familiares elaborada por el INE.
Con los precios obtenidos en cada establecimiento se elabora un índice, asignando 100 al establecimiento más barato, lo que facilita la comparación, ya que un índice 105 implica que ese establecimiento, cadena o ciudad es un 5% más caro que el más barato del estudio.
La Cesta Económica está dirigida a aquellos consumidores, cada vez más numerosos, que optan por comprar los productos más baratos, con independencia de su marca. Está integrada por 80 productos definidos por su contenido, formato y volumen, (por ejemplo un litro de leche entera en envase de TeTra Brik) pero no por su marca. Pertenecen a tres grupos distintos: alimentos envasados, bebidas y artículos de droguería e higiene.
Los resultados
Para la Cesta Tipo, la de los productos de marca, los establecimientos más baratos son, según la OCU, Escode de Huelva, Supermercados DANI de Granada, en segundo lugar, esta es la novedad, ya que durante 5 años esta cadena había encabezado la lista, Supermercado ROS de Murcia, el economato de Citroën de Vigo, y el Hiper Dani de Granada. Por el contrario, los más caros son una vez más, los supermercados Sánchez Romero de Madrid, seguidos del establecimiento Próxim de Madrid, los supermercados Ercoreca de Bilbao y el supermercado on line de El Corte Ingles. Significativo es que los establecimientos de El Corte Inglés, han rebajado sus índices máximos desde el estudio anterior desde la horquilla de 134-138 hasta 132 (salvo el que opera por Internet).
Para que el consumidor pueda hacerse una idea general del nivel de precios la OCU ha elaborado un índice por cadenas (distintos establecimientos unificados bajo un mismo nombre) para la Cesta Tipo. La cadena más barata de España es una vez más Dani, seguida por cuatro pequeñas cadenas gallegas, Familia (103) ,Ekoama (106), y Haley y Cemar, que ya empatan en índice 107 con Hiperusera, Alcampo y Alimerka. El primer hipermercado, Alcampo, está en 7º lugar, con un índice 107, el mismo valor que el año pasado. En la cola de la clasificación aparecen las mismas cadenas en las mismas posiciones y con parecidos índices desde 2005: Sanchéz Romero (144) Ercoreca, que incrementa sus precios y pasa de un índice 132 a 134 y El Corte Inglés (125).
Por ciudades, el estudio de la OCU destaca que la ciudad más barata para el global de la cesta de productos de marca es Soria, seguida por Orense (101). Un punto más arriba se sitúan ya Segovia, Pontevedra, Vigo y Huelva. La más cara, desde hace ya muchos años es Las Palmas de Gran Canaria. Le siguen Bilbao, San Sebastián, Santa Cruz de Tenerife, Pamplona y Vitoria.
Más de 1.500 Euros de ahorro
Estas notables diferencias de precios entre establecimientos permiten según la OCU, realizar importantes ahorros para el consumidor en función del establecimiento o cadena que elija para realizar la compra. Para la Cesta Tipo, el ahorro medio entre el más barato y el más caro de los establecimientos es de 617 euros al año (menor que en 2007 que fue de 673 euros). En Madrid es posible ahorrar hasta 1.565 euros, el máximo ahorro posible a nivel nacional, un 37% sobre el importe total de la compra. En muchas capitales de provincia es posible ahorrar más de 1.000 euros al año: Bilbao, Granada, Murcia, Palma de Mallorca y Oviedo. Por el contrario, el ahorro menor posible se encuentra en Cuenca y Puertollano, con un ahorro en torno a los 110-120 € anuales.
Para la Cesta Económica el ahorro entre el establecimiento más caro y el más barato es aún mayor: El máximo posible sería de 2.296 euros al año. Estas grandes diferencias permitirían que con lo que gasta un consumidor durante un año en el establecimiento más caro, se pudiera comprar durante todo un año y hasta el puente de la Constitución del año siguiente, en el establecimiento más barato.
También la OCU ha analizado las subidas de precios medios con relación al mismo estudio publicado en 2007. Respecto a la Cesta Tipo, todas las cadenas han subido sus precios, de forma bastante homogénea (entre un 9 y un 14%), siendo la media de un 11,4%. Las que menos suben son Supercor e Hipercor y las que más lo hacen son Simply Market y El Árbol.
En cambio en la Cesta Económica, que recoge los productos de menor precio y las marcas de los distribuidores, la evolución fue muy dispar entre cadenas, puesto que si bien la media fue de un 12,3%, en Caprabo se observó un descenso de precios de un 5,9% en promedio y, por contra, en Sabeco, Más y Más y, sobre todo, Alcampo, la subida fue superior al 20%.
Conclusiones
- Espectacular subida de los precios durante el último año, una media de 11,4% en la Cesta Tipo y un 12,3% en la Cesta Económica. Estas cifras suponen un 60% más que el IPC de los últimos 18 meses (7,1%)
- Se produce una suave homogeneización de los precios entre establecimientos.
- Se produce una novedad en este informe: la incorporación de algunas cadenas de descuento en la Cesta Tipo, lo que constituye una novedad absoluta y fruto de la cada vez mayor presencia de los productos de dicha cesta en este tipo de establecimientos. Las dos cadenas que aparecen por primera vez son, Dia y MaxiDia.
- Otra novedad. Dani no es el supermercado más barato de España para la Cesta Tipo. Le arrebata este honor el Economato Escode de Huelva. No obstante, Dani de Granada está en segundo lugar también con un índice 100.
- Para la Cesta Económica, las cadenas descuento vuelven a liderar la clasificación con la cadena MaxiDia. Los hipermercados, que durante un par de años intentaban reducir puestos con los discount, retroceden hasta el 5º puesto.
- Los establecimientos de descuento no sólo recuperan su liderazgo en la Cesta Económica, sino que resultan la mejor opción en global para aquellos consumidores que otorgan gran importancia a la variable precio. Los hipermercados, especialmente Carrefour y Alcampo, que se habían situado en posiciones de privilegio en esta clasificación, se ven algo desplazados. No son una mala opción, pero sus productos de segunda marca blanca, diseñados para competir contra los discount quedan por detrás de estos, al contrario de lo que pasó el año pasado.
- El discount Plus Superdescuento, que fue la cabeza de la clasificación de la Cesta Económica tantas veces, desaparece absorbida por Dia. Curiosamente la enseña en la que se transformaron muchos de estos establecimientos, Maxidia, es la que ha recuperado el índice base.
- Alcampo, la anterior cadena lider en precios, retrocede hasta la novena posición, incrementa sus precios un 27% en la Cesta Económica. Sabeco y Más y Más incrementan los suyos por encima del 20%. Sólo Caprabo ha abaratado sus precios al ser adquirida por Eroski.
- Para una mayoría de cadenas, en la Cesta Tipo, el incremento medio de los precios supera el 10% en muchos casos.
- Se han notado más las subidas de precios en las cestas de Guadalajara, Lugo y Zaragoza, mientras que en Las Palmas, Soria y Huelva el incremento de precios se ha notado menos.
- Por ciudades, destacan los altos índices de las ciudades canarias, Bilbao, San Sebastián, Pamplona y Vitoria. Las más baratas, Soria y Orense.
- El ahorro máximo dentro de una misma ciudad en la Cesta Tipo aumenta hasta un 37%, en Madrid. En la Cesta Económica, la comparación entre cadenas llega hasta un 93% entre MaxiDia y Simply Market por un lado y Sanchéz Romero por el otro.
