En nuestro propósito de ahorrar, tenemos que evitar en la medida de lo posible tirar los alimentos a la basura. Una mala práctica cada vez más extendida entre los españoles. En nuestro país se tiran a la basura 163 kilos de comida al año por persona, según el Parlamento Europeo. Hay que poner freno a este desperdicio.
A veces es inevitable. Los alimentos se ponen en mal estado o caducan. Sin embargo, minimizar sus efectos es posible si sabemos cómo conservar los alimentos, qué hacer con las sobras o excedentes de nuestras comidas y cómo sacar el máximo partido a nuestras compras. Por ello, nos proponemos dar una serie de consejos que te permitirán conservar los alimentos y sacarles el máximo partido.
Consejos para conservar los alimentos y sacarles la máxima rentabilidad
1. Hacer una buena previsión de lo que vamos a consumir e ir con una lista cerrada de lo que queremos comprar cuando acudamos al supermercado. El primer paso comienza cuando vamos a la compra. no debemos comprar más de lo que necesitamos. Compra con sentido común y estima el tiempo de duración y su consumo previsible. Evitarás comprar de más y ahorrarás considerablemente en la cesta de la compra.
2. Fijarse en la fecha de caducidad o consumo preferente de los alimentos que vayamos a comprar. Así sabrás cuanto tiempo te durarán y evitarás tener que tirarlos por haber caducado. Seguir o no, la fecha de caducidad de los alimentos.
3. Congelar. Es la técnica por excelencia para conservar los alimentos perecederos, así como para preservar su calidad y seguridad. Al congelar los alimentos se retrasa el deterioro de los mismos. Sin embargo, a la hora de congelar también es necesario extremar las precauciones y tener en cuenta una serie de claves como las siguientes:
– Claves para congelar los alimentos:
- Hay alimentos que no se pueden congelar. Aquellos con un alto contenido en grasa y algunas salsas, pueden cortarse.
- Fijarse y seguir las instrucciones de congelación y conservación que marque la etiqueta.
- La temperatura de congelación debe ser a -18ºC como mínimo.
- No introducir los alimentos calientes en el congelador.
- El tiempo de congelación también es imprescindible. Como regla general suelen durar entre 3 y 12 meses, aunque el tiempo concreto dependerá del tipo de alimento.
- Carne: hasta 12 meses
- Hortalizas: hasta 12 meses
- Fruta: hasta 10 meses
- Lacteos: hasta 8 meses
- Pescado : hasta 6 meses
- Platos cocinados: hasta 4 meses
- Pan: hasta 3 meses
4. Extremar la higiene a la hora de manipular los alimentos.
5. Conservar los alimentos en lugares seguros, a temperatura adecuada y a salvo de la luz. El lugar y las condiciones de almacenaje de los mismos es determinante de su vida útil.
6. No tires la fruta sólo por estar pasada. Aún no presentando el mismo aspecto, pueden ser consumidos. Utiliza la verdura para purés, la fruta para mermeladas o las hortalizas para hacer conservas.
7. Se creativo con las sobras de comida. Puedes elaborar menús sanos y baratos.
8. Mantén la cadena del frío de los alimentos.
Son consejos para conservar adecuadamente tus alimentos que te permitirán ahorrar en la cesta de la compra y evitar tirar alimentos a la basura.
